シャトー・オー・シェニョー15VT

鉄カスを含むケイ素粘土質土壌に樹齢４０年の２種の黒葡萄を持続可能な葡萄栽培を行い化学薬品の散布を大幅に削減しています。純粋なボルドーの伝統を尊重しながら、最新の技術を使用して各区画を個別に醸造します。マセラシオンは平均４週間以上と非常に長く、果房をポンピングしたりパンチダウンしたりすることはほとんどなく、穏やかに抽出されました。熟成は新樽25％、１年使用樽65％、２年使用樽10％を12ヶ月間熟成させます。残留のSO2はごく少量。2015年は秀逸なヴィンテージの一つとして知られていますがやはりスケールの大きさ、凝縮感、余韻の長さとフィネスを感じることのできるワインです。しかも熟成に伴う複雑さも加わりボルドーの魅力が詰まった１本となっています。

■容量：750ｍｌ

■産地：フランス

■生産者：

■葡萄品種：メルロー８５％・カベルネフラン１５％

■辛口・赤・中口