美蔵王桜　山廃純米

人気銘柄・花巴の限定番外品！

群雄割拠の日本酒業界、新たなスターが毎年のように登場していている中、近年注目されているのは「自然」。近代技術に裏付けされた培養酵母や徹底的な温度管理による洗練された忠実でクオリティの高い日本酒が手に入るようになった今、敢えて蔵付き酵母や周囲環境（温度・湿度など）不安定な自然の要素を残した日本酒が注目されている。不安定条件でこそ試される蔵人の技術力と土地の個性、ワインでいうところのテロワールが表現されるのだ。
奈良県・美吉野酒造といえば自然派を代表する一つ。花巴で全国的に有名な蔵。その花巴の番外品、蔵元直売限定酒と同じ原酒を使用した蔵王桜 山廃純米。酸を開放する酒造りを目指し、凝縮されたジューシーな旨味と共に二本柱で安定感バツグン。ミルキーさと生酒特有のフレッシュな柑橘感とビターさが特長的。開栓後30分ぐらいで味がぐわっと出てくるのでその成長の様子も楽しんで。蔵元出荷本数180本の超限定酒ですので次回入荷は未定です！