セラドール　シュニール　

【店舗スタッフ　Ｓｔｏｎｅ　オススメ】

◎取り残された最先端は細胞の記憶に訴える

アメリカでも数少ない１００％オーク樽で醸造・熟成を行うCelladorは、地元農家から仕入れた有機栽培の果物とブレタノマイセス酵母（古くよりベルギービールで自然と用いられてきた酵母でワインにもよく存在する。）を用いることが特徴。味わえば味わうほどに癖になり、抜け出せなくなる香りと味わい。数千年前から使用される技法が時を流れ最先端の潮流となり改め僕たちの細胞の記憶へ訴えかけてくる。

ファームハウスエールとサイダーのハイブリッドな一本。
麦汁と搾りたてのサイダー用のジュースを51：49の割合で混ぜ、自家酵母を投入、オーク樽で数ヵ月間発酵をした後に蜂蜜を入れてコンディショニングさせてある。

※こちらの商品は要冷蔵となります。