Nechi 五百万石壱等米

日本の大地と気候で醸す酒　Nechi2025ヴィンテージ！

かつて日本列島を二分した巨大な裂「フォッサマグナ」。本州を東西に分かつその地質的境界線「糸魚川ー静岡構造線（糸静線）」の真上に、渡辺酒造店は蔵を構えています。
この土地の特異さは、蔵に湧く水にも現れます。一本の井戸からは硬水、すぐそばからは軟水が湧く。同じ敷地内でまったく異なる水質を得られる酒蔵は、全国を見ても稀です。
さらに、標高の高い山々に囲まれた根知谷は、昼は山に向から風、夜は山から吹き下ろす風が稲を育てます。昼夜の寒暖差と豊かな雪解け水が、稲を健やかに育む稲作適地。渡辺酒造は2003年から自社栽培を始め、この風土を丸ごと日本酒に写し取ることに挑んできました。
その哲学が「Nechi」シリーズです。ワイン造りで重視される「テロワール」と「ヴィンテージ」という概念を日本酒に取り入れ、一年ごとの根知谷の表情を酒に刻み込みます。
2024年ヴィンテージもまた、一本ごとに根知の大地の記憶を閉じ込めた特別な存在。ほかの蔵とは一線を画す価値観とこだわりが、グラスを満たす瞬間に立ち現れます。

厳しい検査を経て選び抜かれた最高峰の「一等米」のみ到達できる、透明感。
一粒一粒に宿る生命力をそのまま閉じ込めたかのような、みずみずしく躍動感溢れる美酒。雑味のない純粋無垢できめやかな旨みが喉を潤します。