向井酒造　伊根満開　にごり

上皇上皇后両陛下も愛した1度飲むと病みつきの紅い日本酒

海に一番近い蔵と言われている京都府根町にある向井酒造。そこで造られるのが古代米からできた伊満開。杜氏の向井久子さんが大学時代に古代米を研究していたことから完成。鮮やかな赤色は日本酒界のロゼとも評されそれまで日本酒にはなかった甘酸っぱい味わいが洋食とのペアリングとも完璧だとして、世界のベストレストラン1位に何度も選出されているデンマークの伝説的レストランnoma、シドニーで最も予約が困難と言われているQuay、スカンジナビア半島で初めて3つ星を獲得したMAAEMOなど世界の名だたるレストランで採用されています。また、国内では上皇上皇后も購入した日本酒として有名。アントシアニン、ポリフェノールも豊富に含まれていて美容にもいいとか。個人的には同じ古代米でできた勇心酒造のリセノワールと飲み比べてみるのをオススメします！