愛媛県

愛媛県は豊かな自然と酒造りに適した湧水がある事から多くの日本酒が造られています。愛媛独自の酒米を使ったお酒は「全国新酒鑑評会」で金賞受賞歴がある銘柄も多くその味わいには定評があります。愛媛県は東から【東予地方】【中予地方】【南予地方】の3つの地域に分けられています。地域ごとの風土や郷土料理、気質の違いからお酒のタイプも異なります。地域ごとに違いはありますが愛媛の日本酒は柔らかで落ち着いた味わいで甘みがある点が特徴です。